Sur l’ensemble de nos menus, nous aurons le plaisir de vous proposer un accord mets et vins, sélectionné avec soin en fonction des aliments et de la typicité du vin, afin de mettre en valeur ces deux éléments. 

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Nous nous inscrivons pleinement dans une démarche éthique. 

Nous avons donc fait le choix, à contre-courant, de vous proposer notre sélection de vins raffinés a peine plus cher que les prix producteurs.

Nous estimons que notre travail de sélection, de mise en condition des vins et leur service ne saurait justifier un prix trois fois supérieur à celui auquel nous les achetons aux viticulteurs, tel que généralement pratiqué dans la restauration. 

Ce parti-pris nous permet ainsi de vous proposer des vins d’une meilleure qualité, et des accords plus ouverts. 

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Nous tirons une grande fierté de notre travail sur les produits, nous y apportons notre vision, notre créativité et notre savoir-faire. Ainsi, nous estimons que c’est de notre valeur ajoutée seulement que nous devrions tirer nos bénéfices. 

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